Tiramisù au saumon fumé

     En entrée, je voulais absolument travailler le saumon fumé. J'ai donc exploré la blogosphère et trouvé cette superbe recette sur le blog Camélie .

Ingrédients pour 6 tiramisù :

Pour les minis blinis :

- 2 oeufs

- 2 Yaourts natures

- 2 pot de farine

- 1/2 sachet de levure

- poivre

- ciboulette

Pour la garniture :

- Saumon fumé (6 tranches)

- 1 jaune d'oeufs

- 250 gr de Mascarpone

- 10 cl de crème liquide

- 1 échalote

- 1 citron

- ciboulette

- poivre

Préparation des blinis :

     Mélanger tout les ingrédients, bien fouetter, laisser reposer une heure environ (j'ai zappé cette étape). Ciseler la ciboulette et l'incorporer à la pâte. Faire cuire les blinis dans une grande poêle légèrement huilée.

Préparation de la garniture :

     Ciseler très finement la ciboulette, hacher l'échalote.Presser le jus de citron. Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer jusqu'à utilisation.

Montage :

     Nous n'avons pas de cercles de montage alors, nous nous sommes débrouillés sans. Mais ne pas hésiter à en utiliser.

     Alterner les couches de blinis, crème et saumon. Finir avec une tranche de saumon.

Verdict : trop bon ! Les blinis étaient légers et vraiment bons. L'ensemble s'associait vraiment bien. Je le referais sans hésiter !!!

Comments

[Clemence]

la présentation est chouette !

[Amélie]

Quelle belle réalisation !Merci d'avoir mis un lien vers mon blog. Je suis ravie que ça vous ai plu, moi aussi j'adore cette recette ;-) c'est un succés à chaque fois. A très vite sur le
bloggosphére.

[Daphné]

Hummm super bon, bon weekend