Pain d'épices

    Toujours dans mon opération "vidage de frigo", je n'avais plus de beurre ni d'oeufs. Mon challenge fut donc de trouver une recette de pain d'épices adaptée aux produits à ma disposition. Et j'ai trouvé (vive internet !) cette recette sur le blog Eyrin folle cuisine.

Ingrédients :

• 20 cl de lait (écrémé pour moi)

• 250g de farine complète (125g de farine blanche et 125g de farine de seigle pour moi)
  

• 150g de miel (moi j'ai mis mon fond de pot

• 60g de sucre roux

• 1 sachet de levure chimique

• 1 belle cuillère à café de bicarbonate

• 2 cuilères à café de 4 épices

• ½ cuillère à cafe de cannelle

• ¼ de cuillère à café de cardamome pilée ( Pour toutes les épices, j'ai remplacé par 3 et ½ de cuillères à café de mélange d'épices à pain d'épices)

• 2 cuillères à soupe d'eau chaude

Préchauffer le four à 150°C.

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40 à 45 minutes.

Verdict : Très bon !

Comments

[MaryAthenes]

Qu'il est beau !

[Deslysdor]

depuis le temps que je cherche du melange d'epice a pain d'epice ou l'as tu trouvé j'en n'en vois que sur internet...
En tout cas ton pain d'epice a l'air délicieux !
a bientot

[Clarisse-16ans]

Eryn, elle m'épaterra toujouts ;)
ton pain d'épice est vraiment joli !

[ophélie]

il a l'air bon en tout cas! Moi qui suis de la bourgogne, j'ai grandi avec le pain d'épices! As tu déjà testé en version sucré salé avec le canard ou le chèvre? Parce que c'est déicieux!

[Delphine]

Formidable et il a l'air délicieux!!!!!