Gratin de bananes jaunes

     De mon voyage en Martinique, je n'ai pas ramené beaucoup de recettes typiques. Juste deux, le gratin de bananes jaunes et le gratin de christophines.

Ingrédients :

- 3 bananes plantains mûres

- Béchamelle

- Gruyère

     Découper les bananes en rondelles. Mon amie martiniquaise les fait frire mais j'ai vu que Babeth de Rozière célèbre cuisinière martiniquaise ne le faisait pas. A vous de voir.

     Les déposer dans un plat à gratin. Les recouvrir de béchamelle et de gruyère. Faire dorer le plat au four préchauffé à 200°C.

Verdict : moi, j'adore mais c'est très sucré et donc très particulier. A servir avec du poulet mariné dans du citron vert et des herbes de provence.

Comments

[Daphné]

jamais gouté la banane plantain, bon weekend

[la popotte a lolo]

hum, original ce gratin !