Filet mignon aux lardons et abricot séchés

    Lénaïc est rentré dimanche en me tendant un morceau de filet mignon que sa grand-mère lui a donné. Humm je n'avais jamais cuisiné de filet mignon. Que faire ? Une petit improvisation !!!

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 morceau de filet mignon

• 6 abricots secs

• 100g de lardons

• 2 échalottes

• 1 bouillon de cube

• Eau

• Beurre

• Sel et poivre

    Dans une cocotte faire fondre du beurre. Ajouter le filet mignon pour le dorer sur les deux faces. Emincer l'oignon et les abricots. Les ajouter dans la cocotte. Y verser également les lardons. Saisir le tout.

    Emietter le bouillon de cube. Mouiller à mi-hauteur d'eau. Couvrir. Laisser suire 10 minutes.

    Découvrir la cocotte et laisser cuire doucement jusqu'à ce que la sauce réduise.

Verdict : Succulent !!!

Comments

[Eoine]

*_* ça a l'air trop booon

[Eol]

Hmmm un plat parfait pour les déjeuners dominicaux!

[clemence]

la photo donne bien envie !