Clafoutis malgache

21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 09:28

Voici une recette tirée du magazine Maxi cuisine de décembre 2009. L'association des litchis que j'adorent et de la noix de coco, m'a tout de suite fait de l'oeil ! Bon prétexte pour utiliser mes nouveaux moules, offerts par Nadou.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 boîte de litchis
80g de noix de coco râpée
50g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes
30cl de crème liquide
10cl de lait
2 cuillères à café de Maïzena
Beurre pour les moules

     Mélanger le sucre et la noix de coco dans un bol.
    Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, les jaunes, la crème et le lait. Incorporer la moitié du mélange sucre / noix de coco, puis la Maïzena. Bien mélanger.
    Verser la moitié de cette préparation dans des 4 moules beurrés et cuire 5 minutes au four préchauffé à 150°C.
    Répartir les litchis dans les plats, recouvrir du reste de pâte et saupoudrer du reste de mélange sucre / noix de coco. Remettre au four 15 minutes. Servir tiède ou froid.

Verdict : trop bon ! Ca change des clafoutis à la cerise !

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